一、课程背景
中国第一批接触营运管理的实践者，1990年参与引进麦当劳谈判，创建北京麦当劳食品有限公司，担任北京麦当劳公司资深总裁十几年，参与营运、开发上百家连锁餐厅，并主管财务、人力资源、采购、公共关系等多部门工作。对快餐连锁企业市场发展和营运管理系统具有深入的体验和研究，并为多家知名企业提供咨询顾问服务。曾经在深圳、香港、美国芝加哥大学接受麦当劳汉堡大学系统培训，积累了丰富的连锁运营管理经验。为了让中国更多的企业了解和学习世界一流企业的营运管理实践，他们经过十几年开发出这门课程，本课程是一批中国营运管理实践者的多年智慧的结晶和集成。
二、课程对象
-连锁企业，门店经营企业的总裁，总经理
-企业的营运总监COO，营运经理和营运专员
三、课程特点、核心工具和方法
本课程的所有管理实践最初源于世界快餐连锁巨头-麦当劳的营运管理实践和标杆，在麦当劳的优秀实践基础上对非快餐行业的应用加以提升，形成了对各行各业都有指导意义的营运体系建设的方法论和工具。
核心的工具和方法论包括：
-MFY 服务流程
-价值链流程分析
-O&T Menu ，营运手册编写工具包
-SOC 训练系统
-ROIP
-营运分析
四、课程内容（2天版）
一、 运营体系构建与战略执行
1. 什么企业需要以运营体系作为核心竞争能力？
1) 战略、战术与营运
2) 营运型企业的形成
2. 营运体系是企业的骨架
1) 营运的概念
2) 营运管理的不同阶段
3) 企业四大职能的关系
i. 运营与经营的关系
ii. 运营与营销的关系
iii. 运营与组织的关系
4) 营运的作用
i. 实施战略
ii. 推动战略
iii. 企业文化落地
iv. 企业扩张
v. 企业无形资产增值
5) 营运体系决定绩效
i. 对运营绩效的理解
ii. 运营决定绩效的原理
3. 营运系统
1) 系统决定成败
2) 营运系统的状态
3) 营运系统的构成
i. 价值创造系统
ii. 支持系统
iii. 控制系统
iv. 发展系统
4) 营运系统的层次
i. 理念层
ii. 策略层
iii. 结构层
iv. 实务层
5) 卓越营运系统的表现
4. 营运改进与绩效提升
1) 低绩效运营的表现
2) 运营改进的动力
3) 运营改进的措施
二、 营运系统优化
1. 模式的内涵
2. 理念决定模式
3. 运营模式的基本逻辑
4. 模式的级别
1) 投资中心
2) 利润中心
3) 成本中心
5. 营运系统优化
1) 营运系统优化的核心目标：绩效
2) 营运系统优化的措施
i. 价值主张
ii. 价值逻辑
iii. 战略相关
iv. 流程简单
v. 社会成本最低
vi. 资源效益最大
三、 系统再造
1. 系统再造的内涵
1) 流程再造
2) 知识管理
2. 系统诊断与构架
1) 系统诊断
2) 系统构架
3. 系统测量与评估
1) 测量：对现状的描述
2) 评估：发现与收集问题
4. 系统分析与改进
1) 分析：找出优化的关键点
2) 改进措施
i. 改进方式
ii. 知识来源
iii. 行动学习
5. 新系统建立
1) 文件
2) 组织与团队
3) 资源
6. 变革实施的管理
7. 持续改进
四、 营运体系的执行-基于卓越营运的训练系统
1. 训练系统对于运营的意义
2. 训练系统建设
1) 训练标准
2) 训练团队
3) 训练方法
4) 训练计划与实施
5) 训练追踪
3. 训练管理
五、 营运体系的执行-绩效链管理
1. 绩效原理与绩效链结构
2. 战略目标与绩效管理系统
1) 目标与计划
2) 绩效评估与改进
3. 绩效保障系统
1) 运营督导
2) 经营分析
3) 经营诊断
4) 企业安全管理 |
您的位置：
