随着人们消费水平的上升，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。相关数据显示，我国休闲食品行业高速发展，2018年市场规模已达到5000亿元，预计未来5年将保持10%的增长率。其中，坚果炒货食品持续以每年15%的增长率递增。

今年年初，百事以7.05亿美元收购好想你旗下的“百草味”品类，引发坚果行业热议。与此同时，国内休闲零食行业开始上演新一阶段的市场争夺战。

那么，这些坚果大佬靠什么赢得品类争夺战？

1、流量战or品牌战？

互联网兴起，不少品牌靠着互联网流量弯道超车，在全新的赛道破茧而出。

一手流量红利，一手形象IP化，互联网原生品牌三只松鼠轻松成为首个过百亿的坚果企业。

与三只松鼠相反，过去被视为传统品牌的“洽洽”，却凭借其多年来积攒的品牌价值，死磕极致单品，迅速在品类中攻城略地。一款洽洽小黄袋一年卖了8.5个亿，同比增长64.21%，成为洽洽食品旗下增长最强劲的品类。

在今年发布的第一季度财报内容中显示，洽洽食品实现营收11.47亿元，同比增长10.29%；归属于上市公司股东的净利润为1.49亿元，较上年同期增长30.78%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润达1.28亿元，同比增长48.48%；经营活动产生的现金流量净额为2.36亿元，增长165.63%。在疫情的笼罩之下这个略微“惨淡”的第一季度，洽洽却实现了销售收入的大幅增长。

一方面，洽洽从新鲜的角度用差异化引爆大单品，打造“掌握关键保鲜技术”的超级符号；另外一方面，反向通过线下媒体渠道引导消费者到电商平台和周边卖场终端进行消费，并在消费者心中形成了竞品差异，从而实现了突围。

当流量红利过去，销量的提升靠什么？这或许是坚果品牌大战带来的第一重思考。

2、重产品还是重营销？

2012年，碧根果还属于坚果领域里的蓝海市场，并没有太多品牌生成碧根果相关产品，所以市场竞争不激烈，三只松鼠就以这种吃起来有奶油味的坚果起家，打造出了一款爆品。

随着品类日渐多元化，从肉脯到干果日渐齐全，三只松鼠商品的场景越来越模糊模糊，这也就给了其他品牌在互联网时代发展的时机。

国风潮礼良品铺子

这个时候，选择了“更高端的休闲食品”的良品铺子，又撕开了坚果市场的一个新口子。腰果从每磅260颗升级到180颗，开心果每盎司21-23颗等等。对于追求精致生活的现代消费者而言，良品铺子可感知的品控无疑更易受到追捧。

2019年中秋，良品铺子与敦煌博物馆合作，发布的“敦煌潮礼”中秋礼盒，在企业、博物馆、设计师的合作中，小小月饼成为了传送门带领一个个消费者穿越千年风沙，共同走进了由飞天舞女、三耳兔、九色鹿等等构成的大漠深处。良品铺子用高颜值的爆品打法，一路高歌猛进。

良品铺子2019年财报显示，2019年公司营业收入77.15亿元，同比增长20.97%；归属母公司净利润3.4亿元，同比增长42.68%。

互联网时代，一切中间渠道统统被抹去，剩下只有产品在表演，唯有用最简单最粗暴的形式直接击中用户的痛点，让用户尖叫，让用户无法拒绝，你的产品才能打爆！

3、“爆品+裂变”才是倍增王道

从分析坚果品牌大战，我们可以发现，即使在互联网时代，你可以拥有很多免费的渠道，也可以购买大量的流量，但持续的业绩倍增并不容易实现。

互联网=“流量黑暗森林”，流量是冷酷无情的，甚至是一个黑洞般的存在，技术的爆炸更为这片黑暗森林增加了太多的不确定性。在这种无尽黑暗中，只有爆品才能绽放一朵烟花，被更多的用户看到。几朵小烟火都不行，都会很快被黑暗吞噬。

而无论是互联网新消费品牌，还是传统品牌，只有做爆品，才能生存，才能推平一切，打破黑暗法则的魔咒。

爆品的最高境界是垄断。互联网最狠的垄断就是流量垄断，互联网公司都想成为或傍上BAT，就是因为它们垄断着流量入口。所以，做爆品不是创始人的信条，而是互联网公司这个物种的信条。

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