爆款时代，所有的品类，都值得重新做一遍。

近两年，沉寂已久的果冻市场，也杀出了一匹黑马。我们印象中的果冻，还是喜之郎、旺旺等传统品牌。但新时代的网红果冻，已经完全变了样子。

2020年成立的零食品牌“ZUO一下”，上市首月销售额就达到几十万，面市第一年GMV就突破亿元大关。

今年儿童节期间，“ZUO一下抢占了盒马零食区的C位，一经上市便被抢购一空，成为小红书等种草平台的明星产品。不仅如此，在线下“ZUO一下”已经布局7-11、麦德龙、ole、KKV、盒马等6万多个销售网点。

把“夕阳产业”的果冻品牌，做成网红爆款制造机。

爆品战略研究中心认为，ZUO一下从三个点拿捏了年轻人：

品类创新，做吃不胖的果冻

饮料要喝低糖低卡的，元气森林的0卡0糖0脂气泡水成为现象级产品；

辣条要吃低热量的，卫龙的魔芋爽成了最火辣条；

薯片要吃非油炸的，主打低温烘烤零食的食验室获千万投资；

蛋糕要吃无面粉的，椰满满的椰子粉轻食蛋糕月销量过万……

如今，低卡已经成为零食必卷技能。

抓住年轻人对健康的需求，ZUO一下一入局，就要推翻传统果冻“高热量、高糖分”的印象。

ZUO一下的蒟蒻果冻，用低脂低卡魔芋代替了传统的卡拉胶，每袋果冻的热量仅有5卡，0脂低卡还能作为代餐饱腹。

不仅如此，ZUO这个产品几乎把所有的健康Bug都叠满了：

用25%的果汁，代替传统的甜蜜素和香精；

用赤藓糖醇代替白砂糖，还添加了白芸豆提取物，好吃没负担；

儿童款还添加了钙、益生元、维生素C等营养元素；

尤其是在产品包装上，这些产品卖点都被加大加粗，打造成“减脂期也能吃的果冻”直戳消费者痛点。

除此之外，ZUO一下不定期聚焦市场趋势口味，及时进行产品创新。如在油柑、山楂、杨枝甘露等创新口味走红茶饮赛道之际，ZUO一下也及时跟上，创新口味。

到目前为止，ZUO一下蒟蒻果冻单口味款在售的产品SKU高达14个，口味丰富程度极具竞争力。

以清晰的人群定位和产品差异化为品牌护城河，ZUO一下迅速成为了果冻市场的爆款品牌。

第二，会讲故事的零售IP，满足情感需求

90后一代对于消费产品的要求，已经不再是便宜或者好看就行。

还需要设计从新潮、有趣的产品形态、更年轻化的故事等上瘾点，去满足消费者的“情绪”需求。

因此，除产品创新之外，情绪攻克、场景定位会成为零食品牌的壁垒之一。

而ZUO一下能出圈爆火，也是因为其掌握了消费者的“多巴胺密码”。

别看ZUO一下最开始只是个卖果冻的，但在包装颜值和IP上，十分舍得下本钱。

ZUO一下拥有老李、果冻仔zuozuo等有创意且辨识度极高的自有IP，并会围绕两个IP打造的多个趣味小漫画也拉近品牌与消费者之间的距离。

除此之外，新消费品牌惯用的IP联名，也被ZUO一下玩到了极致。

ZUO一下第一款产品是“屁桃君”IP联名款，也是屁桃君的中国独家运营代理，今年儿童节还出了屁桃周边，一上市就卖爆了。

和海绵宝宝IP联名款，还推出了玫珑蜜瓜味、香印青提味、红颜草莓味，将海绵宝宝与派大星这两个深受国内大众喜爱的动画角色与产品相联系。

ZUO一下借势IP的多元化传播形成了极强的穿透力，消费者很难不被吸引。

第三，打造爆款渠道，一针捅破天

在中国，做大多数生意都应该尽可能地打深打透，否则太容易被同行逼得越来越卷。

2021年，品牌成立仅一年，ZUO一下就做到天猫果冻品类排行TOP2的声量，并在2022年天猫双十一斩获抢先购TOP1和双11热卖榜TOP2的榜位。

但是线上消费者很容易被迁移走，而且食品饮料的最大战场始终还是在线下。

ZUO一下的蒟蒻果冻以及覆盖超20多个省，入驻万余家经销网点，年轻人最爱逛的KKV、盒马鲜生等渠道，更是重点发力。

ZUO一下凭借高颜值，在盒马可以做到日销万袋。

线上线下两手抓，让ZUO一下的蒟蒻果冻很快就成了果冻品类销售TOP1。

从品类创新到、到品牌、再到渠道销售，ZUO一下在1厘米的地方做到1公里深。

单点极致，新品牌和新产品也能一针捅破天，同样是爆品战略的核心思想之一。

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