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连锁餐饮成本控制培训 |
信息发布:企业培训网 发布时间:2008-6-29 10:58:35 |

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通过成本倍减系列专题培训课程来帮助公司管理人员认知成本和相应财务知识、通过运用预算管理和创造企业价值提升的手段,实现提高公司运营能力和成本倍减的目标。 【课程大纲】 系列一:了解成本,控制成本 1.成本是什么? 2.成本在那里? 3.成本是怎么核算出来的? 4.分析某企业的供应链与成本结构 5.从管理的角度看成本的类别与控制的方法 6.供应链中的成本是如何被驱动的? 7.转化固定成本为变动成本降低风险 8.使所有成本与活动水平挂钩 9.优化人的作业活动降低成本 10.成本下降的鱼骨图分析 11.成本控制案例分享 12.写任务书:寻找成本可以进一步下降的地方 系列二:利用财务知识提升成本管理的能力 1.企业运营的机理与目的 2.价值的内涵与表述 3.为创造价值应有的管理重点 4.三大财务报表的结构 5.衡量企业经营的正确财务绩效指标 6.由两大财务报表的关联创造“公司层级绩效指标架构图” 7.利用“公司层级绩效指标架构图”来表达公司整体的经营绩效 8.哪里是可以再改进的地方? 9.利用“公司层级绩效指标架构图”来展开明年的利润规划 10.可以借鉴的管理提升专项活动 11.写任务书:如何经由成本、资产及资金的管理,改善经营绩效 系列三:强化策略性全面预算管理来管理成本 1.为什么要作预算? 2.预算要达到的管理目标 3.目标管理的过程 4.策略性预算的程序 5.分析某企业的预算程序 6.我们需要什么样的数据来协助编制预算 7.产品贡献分析图,客户贡献分析图 8.利用作业活动成本资讯来编制预算 9.如何克服预算松弛的问题 10.写任务书:可以再改善的预算做法 系列四:展开创造价值的管理来优化成本 1.这些决策是在创造价值吗? 2.创造价值的财务绩效指标 3.什么单位可以衡量价值的创造? 4.供应链设计,组织结构规划与成本表达对象 5.在企业内部建立成本对话的机制 6.责任中心,绩效指标与人的行为 7.优化人力资源与人的效率的指标 8.建立平衡的绩效考核指标 9.成本控制不 10.可以再扩充固定资产投资吗?怎么才算创造价值? 11.写任务书:我们可以在哪方面继续改善? 系列五:人力资源成本管理 1.人在企业经营中的两种不同的重要意义 2.因应新经营环境,人力资源部门的功能角色 3.人力资源与企业无形资产 4.人力资源价值在财务报表中的表达 5.人力资源成本对财务绩效的影响 6.人力资源部门如何降低人力资源成本 7.人力资源部门的策略性预算 8.人力资源部门计分卡案例 9.化员工智能为公司资产,改善经营绩效 10.增加公司智慧资本,创造公司价值 11.写任务书:控制人力资源成本,我决定使用的方法 |
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