目 录

封面-------------------------------------------------------------1

目录-------------------------------------------------------------2

前言-------------------------------------------------------------3

商品陈列注意的几个问题-------------------------------------3

商品陈列方法--------------------------------------------------4

商品陈列的方法及技巧---------------------------------------10

磁石点在商品陈列设计中的作用-----------------------------16

商品陈列的基本要求------------------------------------------17

商品陈列的基本原则------------------------------------------19

超级市场日配品陈列技术-------------------------------------23
超级市场水产品,生鲜商品陈列技术--------------------------23
超级市场商品配置表的管理----------------------------------25

体现商品陈列效果的工作顺序--------------------------------29

零售商品陈列设备和用具管理--------------------------------30

1. 前言
    通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。
    要充分地将这些基本思想融入到货架，端头，平台等各种陈列用具的商品陈列中去。

2.商品陈列注意的几个问题

2.1 陈列的安全性
排除非安全性商品（超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。
进行彻底地卫生管理，给顾客一种清洁感。

2.2 陈列的易观看性、易选择性
一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。
除高度、宽度外，为使商品容易观看，商品的分类也是很重要的。
按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。
按不同素材按不同原材料区分排列。
按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。
按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。
按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。
按不同季节以季节性强的商品分类，设专柜的方法。
按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。
按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。
关联式按相互关联使用的原则，将不同商品。集中在一起进行销售的方法。

2.3 陈列的易取性、易放回性
顾客在购买商品的时候，一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认，然后再决定是否购买。当然，有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话，也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。

2.4 给人感觉良好的陈列
2.4.1 清洁感
不要将商品直接陈列到地板上，无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。
注意去除货架上的灰尘、锈、污迹。
有计划地进行清扫。
对通道、地板也要时常进行清扫。
2.4.2 鲜度感
保证商品质量良好，距超过保鲜期的日期较长，距生产日期较近。保证商品上不带有尘土、伤疤、锈等。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。
2.4.3 新鲜感
符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置，
富有季节感的装饰。
设置与商品相关的说明看板，相关商品集中陈列。
通过照明、音乐渲染购物氛围。
演绎使用商品的实际生活场景。
演示实际使用方法促进销售。

2.5 提供信息、具有说服力的卖场
通过视觉――提供给顾客的视觉信息是非常重要的，顾客由陈列的商品上获得信息：陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP……

2.6 陈列成本问题
为了提高收益性，要考虑：将高品质、高价格、收益性较高的商品与畅销品搭配销售。
关联商品的陈列。
适时性
降低容器、备品的成本，同时要提高效率，防止商品的损耗。
　
3.商品陈列方法

3.1 定型陈列=向上立体陈列的要点

3.1.1 所陈列的商品要与货架前方的"面"保持一致。
3.1.2 商品的"正面"要全部面向通路一侧。（让顾客可以看到）
3.1.3 避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
3.1.4 陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持至少5厘米的距离。
3.1.5 陈列商品间的间距一般为2～3mm。
3.1.6 在进行陈列的时候，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。
　
3.2 变化陈列（特殊陈列）的种类及特征
3.2.1 纸箱陈列
将进货（包装）用的纸箱按一定的深度、样式进行裁剪（割箱陈列），然后将商品放入其中陈列。
适于此种陈列方法的商品：
▲广为人知，深受消费者欢迎的品牌。
▲预计可廉价大量销售的商品。
▲中、大型商品。
▲用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。
陈列效果：
价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。
给顾客一种亲切感、易接近感。
量感突出。
节省陈列操作的人力、物力。
易补充、撤收商品。
可布置成直线、V型、U型等。

3.2.2 投入式陈列
这种陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列筐中一样的感觉。
适用于此种陈列方法的商品：
▲中、小型，一个一个进行陈列处理很费工夫的商品，商品本身及其价格已
广为人知的商品。
▲嗜好性、简便性较高的商品。
▲低价格、低毛利的商品。
陈列效果：
不易变形、损伤的商品。
价格低廉的形象及其价格易被传扬出去。  
即使陈列量较少也易给人留下深刻印象。
可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。
陈列时间短。
操作简单。
陈列位置易变更，商品易撤收。

3.2.3 突出陈列
超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。
运用于此种陈列方法的商品：
▲新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。
陈列效果：
▲商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 
▲突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。
▲可实行单品量贩。

3.2.4 翼型陈列
在平台的两侧陈列关联商品的方法
适于此种陈列方法的商品：
▲与主要通过平台进行销售的商品和相关联的商品。
▲通过特卖销售的少量剩余商品。
陈列效果：
商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。
突出商品的廉价性、丰富性，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉
可实行单品量贩

3.2.5 阶梯式陈列
将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法
适用于此种陈列方法的商品：箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。
陈列效果：
易产生感染力。
易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。
在陈列上节省时间。
不仅可在货架端头，还可用在货架内部。

3.2.6 层叠堆积陈列
将商品层叠堆积的陈列方法。
适用于此种陈列方法的商品：
▲罐装等可层叠堆积的筒状。
▲箱装商品。
▲中、大型，具有稳定感的商品。
陈列效果：
使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。
可在保持安全感的同时将商品往高陈列。
可突出商品的廉价性及高级感。

3.2.7 瀑布式陈列
此种陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下流的感觉。
适用于此种陈列方法的商品：
▲圆形细长的商品。
▲预计可单品大量销售的商品。
陈列效果：
易突出季节感、鲜度感，并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。
以裸露陈列为中心，易给顾客一种廉价感。

3.2.8 扩张陈列
超出一般的陈列线，向前主张、延伸陈列商品的方法。
适用于此种陈列方法的商品：
▲新产品、重点商品、特卖品等希望引起顾客特别注意的商品。
▲小、中型商品。
▲希望加深顾客印象并为顾客提供制作菜谱的商品。
陈列效果：
提高商品注视度。
使陈列商品易被识别。

3.2.9 搬运容器（卡板）陈列
直接利用在商品配送上使用的容器进行陈列的方法。
适用于此种陈列方法的商品：
▲价格广为人知的商品。
▲可以直接用搬运容器陈列的商品。 
▲预计商品回转率较高的商品。
陈列效果：
陈列作业上节省人力、物力。
方便商品种类数的管理。
易突出廉价感。

（由于篇幅原因，本文仅列出部分目录。详尽资料欢迎免费索取：71peixun@163.com）