【项目背景】
为进一步保障食品安全，促进社会和谐发展，国务院食品安全委员会近日印发《食品安全宣传教育工作纲要》，要求有关部门、行业组织和生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗”制度，食品监管、食品企业从业人员每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训要达到40小时以上，并要求建立起食品安全宣传教育工作的长效机制，形成政府、企业、行业组织、专家、消费者和媒体共同参与的工作格局。
在全球经济逐步一体化发展的形势背景下，企业在经营过程面临着各种各样的转型期问题，如：企业战略问题、企业经营环境问题、营销问题、人力资源问题……因此，如何尽快顺应时代发展和竞争环境的要求；如何增强食品加工行业的综合实力，促进产业“全面、持续、均衡”发展，是当前必须加以面对和解决的实际性问题！
中国食品工业协会与清华大学基础工业训练中心结合各自优势，紧紧依托政府资源、关联尖端科研院校和各地食品企业总裁学习资源，特别设计了“食品行业总裁领导力及科技创新研修班”，采取模块化教学方式，通过官员权威报告、专家高端讲座、现场考察等方面，强力推动我国食品产业的管理创新与科技创新；努力提高从业人员专业能力和管理水平，使学员所在企业实现“内强管理，外做品牌”，加强物流和供应链管理；从而在众多企业中脱颖而出，增强竞争力，成为本行业领域中的优质品牌。
【研修对象】
食品加工行业中高层管理人员，政府主管食品工业的领导
【证书颁发】
学员完成全部课程后，由清华大学教育培训管理处颁发基础工业训练中心举办的 “食品加工行业领导力及科技创新高级研修班”结业证书，加盖“清华大学教育培训管理处”钢印，证书编号可在清华大学教育培训与认证网站查询。
【教学特色】
行业领域内专业、权威的政策解读和产业战略指导
六大模块核心课程 + 创新与实战结合 + 解决企业实际问题
晚间专题讲座 + 联谊沙龙 + 学友专家零距离对话
组织国内大型超市负责人与同学联谊酒会 + 访问国内外著名企业
【报名及授课须知】
学习时间：学制12个月。每两月集中学习1次，每次3－4天，共计192学时
上课地点：北京清华大学
报名办法：请完整、详细填写申请表（报名表所填写信息仅用于招生工作，对外保密），并以传真、邮寄等方式送达我处，经审核后发录取通知书。
【培训费用】
人民币36800元/人（含学费、资料费、证书、学习用具等费用。食宿费用自理）
【必修课程】
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课程一、食品行业产业政策与发展战略 |
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中国食品工业发展可持续发展 |
食品企业科技创新与跨越式发展 |
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我国食品工业持续健康发展
经济环境与发展态势
人类可持续发展相关政策
食品工业持续健康发展 |
我国食品行业科技进步持续创新
我国科技发展整体态势与国际对比
世界科技发展态势与国内外政策
自主创新科技引领跨越发展 |
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课程二、食品安全与危机公关 |
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食品安全法律法规与政策解读 |
食品企业社会责任（CSR）与展望 |
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我国食品安全概述
食品安全法规
食品安全管理
食品的国际贸易 |
中国的企业社会责任状况
可供借鉴的PA企业社会责任模式
通过企业社会责任保障食品安全
通过企业社会责任保障食品安全 |
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危机公关与媒体应对 |
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正确对待危机的战略战术 ◆ 危机的避免与先发制人方法
如何处理负面报道与谣言 ◆ 扭转负面报道的方式方法 |
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课程三、食品行业创新营销战略 |
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切割营销 |
创新营销战略 |
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感性切割—将同样的产品卖出不同
类别切割—规避强者的以弱击强
市场切割—实现强弱关系的迅速转换
人群切割—提升有效投入的途径
u 品牌切割—激发感性力量创造隐性价值 |
企业所赋予营销的使命
把握环境趋势并创造性适应环境
树立大营销观念
确立实效营销思路
u 如何加速消费者的重复购买频率 |
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快速消费品企业低成本营销策略与经销商共赢 |
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低成本造势宣传是快消企业销售关键 ◆ 如何低成本制定与众不同的促销方案
如何低成本使促销效果影响力持久――口碑宣传
经销商如何与厂家共赢 |
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课程四、食品行业物流与供应链管理 |
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战略层的供应链管理 |
物流系统规划 |
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全球经济模式下的供应链战略
供应链战略布局与设计
供应链的驱动要素与障碍要素分析
供应链中的预测技术与需求分析
供应链中的库存管理与规划
信息技术在供应链中的应用 |
物流系统的构成与演变
物流设施布局
战略选址
配送中心建立
仓储地与工厂布局
生产系统的精益物流设计与控制 |
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仓库与运输管理 |
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现代物流系统中仓库的功能分析 ◆ 仓库选址策略与操作系统规划
利用信息技术的仓库管理系统 ◆ 配送线路规划模式
线路优化的方法与原则 ◆ 各种先进技术在物流管理中的应用 |
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课程五、流程型组织建设—— 在变化的环境中建立核心竞争优势 |
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战略管理的流程化设计与管理 |
流程改进方法论及工具 |
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战略管理的流程化设计
不确定环境下的战略分析与机会研究
流程型组织的战略策划与制定
战略的检讨与反思 |
梳理企业战略，定义关键业务（CBI）
从企业战略推导出关键流程
定位关键流程问题（CPI）
流程型组织设计与管理实务 |
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流程型组织架构的设计 |
绩效的流程化管理 |
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流程型组织架构设计的原理分析
公司治理结构与流程的有机衔接
组织结构设计基本原理分析
约束和激励机制、部门职能设计 |
战略性绩效管理的基本特征
平衡计分卡、360度考核的应用
目标管理和KPI（关键绩效指标）
年度绩效管理流程和重点 |
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课程六、流程型组织的支撑技术——从根源上提升与强化组织能力 |
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战略性人力资源规划 |
全面预算管理 |
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u 战略与组织
u 战略性人力资源管理
u 人力资源战略规划模型及流程
u 人力资源战略的实施 |
企业经营战略与全面预算管理
全面预算管理的目标和意义
全面预算的编制、执行与调控
全面预算管理的考核 |
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企业内部控制与风险防范 |
企业文化解构与塑造 |
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u 企业存在的内外部风险
u 内部控制的要素
u 内部控制的设计原则
u 内部控制的可执行性 |
企业文化的特点和构成
企业文化与行为
企业文化成长的动力
公司战略与企业文化 |
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增值服务、赴日本参观考察（自费） |
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日程安排见附件 |
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【乳品、饮料、酒类等企业选修课程】
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课程七、成本收益精细化管理——提升持续获利能力的高效实施路径 |
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划小经营单元与全员绩效管控 |
单位增值时间成本管控 |
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为什么是扁平化组织管理模式？
阿米巴经营（小单元经营）的要点
阿米巴经营单元划分的原则
u 以成本收益为纽带的全员绩效管控模式 |
如何建立人人易懂的成本核算方法？
单位增值时间成本核算的内涵与要点
实施单位增值时间成本核算的风险与规避原则 |
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绩效驱动指标的设定与动态管控 |
提升成本收益的途径与方法 |
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财务指标与非财务指标的平衡设计
u 结果指标、过程指标与协作指标的驱动分析
绩效指标挑战性目标设计原则与方法
u 绩效指标在战略执行中的动态监控方法 |
减少生产过程的浪费与损失的途径
增加有效产出的途径与方法
u 减少库存价格风险造成的额外损失的途径
创造能源收益的途径与方法 |
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课程八、精益六西格玛改善——建立组织持续竞争优势的引擎 |
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中国流程工业精益六西格玛实施探索 |
精确市场（需求与价格）预测实践剖析 |
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精益六西格玛与流程工业的管理模式
精益六西格玛与成本收益精细化管理
精益六西格玛的内涵与流程工业标杆
精益六西格玛实施的误区与风险规避 |
价格风险对于流程工业的影响分析
精确市场预测的策略与实践案例剖析
以需求分析为基础的物料控制策略与实践案例剖析 |
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装置与设备预测性维修提升效率实践 |
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为什么流程工业设备装置管理要从预防性维修向预测性维修进化？
设备装置可靠性提升策略与案例剖析
维修流程优化提升维修效率的策略与实践案例剖析
关键备品备件精确控制策略与案例剖析 |
【以往部分授课老师】
石秀诗：中国食品工业协会会长。曾任贵州省委副书记、省长；第十届全国人大财经委员会副主任委员；中共第十六届中央委员，第十一届全国人大常委会委员
熊必林：国家发改委工业司副司长、博士生导师
范小建：农业部副部长；国务院扶贫 开发领导小组副组长、办公室主任、党组书记
边振甲：现任国家食品药品监督管理局副局长、党组成员
黄连贵：农业部国家农业产业化办公室常务副主任
秦贞奎：国家质检总局首任进出口食品安全局局长
王 薇：中国食品工业协会副秘书长
金占明：清华大学经管学院战略系副主任，教授，博士生导师，著名战略管理专家
吴维库：清华大学经管学院企业管理系教授，博士生导师，著名领导力专家
王 勇：清华大学经济学研究所副教授，专注于经济学理论及博弈论的研究
路长全：著名营销管理专家，北京赞伯管理咨询有限公司总裁，原伊利集团营销副总裁
何 桢：天津大学管理学院教授，博士生导师，著名质量管理、六西格玛管理专家
姚厚亮：张弓集团总裁、《实效营销》理论创始人，清华大学特聘教授，企业管理博士。
舒国华：中国酒营销网董事长，原五粮液集团五粮神营销中心策划总监兼全国总教官
杨振宇：生产管理专家，中国食品工业协会顾问，清华大学基础工业训练中心特聘教授
【汇款方式】
户 名：清华大学
开户行：工商银行北京海淀西区支行
帐 号：0200004509089131550
备注：办理完学费汇款手续后，请将银行汇款底联传真至我处，并注明汇款用途---食品行业领导力及科技创新班制学费和学员姓名 |
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